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荔枝烧大葱

编辑:小豹子/2018-04-07 20:11

荔枝烧大葱的做法详细介绍

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分类标签:私家菜神经衰弱食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味葱香味主要工艺清蒸
食材明细
羊肉(瘦)200克荔枝100克
大葱1000克
虾米50克
猪油(炼制)25克白砂糖15克
酱油25克大蒜(白皮)5克
3克5克
植物油30克

荔枝烧大葱的做法详细步骤

1.将大葱的外皮剥去,根须切掉;再将根部的葱白切成三寸长的段,再一破四片,下油锅炸至呈金黄色捞出,入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝;荔枝原个。其余的葱切丝、蒜切片。
2.将炒锅在旺火上,放入猪油、葱丝、蒜片爆出香味后,再放入肉丝炒好成熟,然后投入调味品、白糖、大葱片,翻炒几下后出锅。
3.取蒸碗一个,将大葱片垫底排立整齐,再放入牛肉丝和荔枝,上笼蒸15分钟取出,扣在汤盘内。
4.炒锅兑入高级清汤,放入海米,找好味,浇入大葱内即成。

荔枝烧大葱的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜中的羊肉也可用猪肉代替。 美食分享,让更多人知道

荔枝烧大葱

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