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料理偷吃步:讓滷肉顏色更漂亮的小撇步就是...

编辑:小豹子/2018-04-10 14:49

  滷肉更美味的兩個小撇步!

  技巧一:滷肉添醬色

  將滷肉放入滷鍋時,會加入蔥、薑蒜、醬油、糖等,甜味來源一定要使用冰糖,冰糖可讓滷肉的顏色更加晶亮,冰糖的甜也可平衡鹹味。

  技凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)巧二:醬汁更黏稠

  若需要滷雞腳、豬皮等含有大量膠質的食材,可與滷肉一同下鍋,雞腳或豬皮的膠質,凤凰彩票网(5557713.com)會讓滷肉的醬汁黏稠、顏色看來更晶亮。

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