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雪里蕻鸡焯

编辑:小豹子/2018-05-14 12:40

雪里蕻鸡焯的做法详细介绍凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

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雪里蕻鸡焯的简介及特色

红白相衬,清淡味鲜,尤宜老人食用。
分类标签:私家菜老人食谱营养不良食谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺生炒
食材明细
鸡胸脯肉200克
番茄150克鸡蛋清200克
料酒10克味精10克
胡椒粉30克猪油(炼制)75克
淀粉(豌豆)30克

雪里凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)蕻鸡焯的做法详细步骤

1.鸡脯肉洗净,去尽筋络,捶成茸。鸡蛋破壳将蛋清入碗,打泡。番茄用沸水烫后撕去皮,切成1厘米见方的丁。
2.鸡茸入碗,用冷汤调散,加入蛋清、盐、味精、湿淀粉50克(淀粉30克加水)、胡椒粉搅匀成茸糊。
3.锅置火上,掺鲜汤烧沸后,倒入鸡茸糊,用炒勺推动翻炒,用化猪油从锅边淋入,继续推炒至熟,加入番茄丁炒断生和匀,起锅装盘即成。

雪里蕻鸡焯的做法小贴士

食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道

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