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乌鲁木齐80后迷上自制“美味厨房”

编辑:小豹子/2018-06-23 13:06

  近日,顾玥自制的腊肉出炉了,听到同事们的各种赞美声,顾玥决定再次尝试制作其他美食。

  制泡菜、熏腊肉、腌咸蛋……眼下,“私家制造”在年轻人中渐渐流行起来。

  手忙脚乱心情好

  26岁的顾玥是乌鲁木齐一家制药公司的文员,2010年来乌鲁木齐后,她开始独立生活。

  看着街上出售的腊肉,爱吃腊肉的顾玥对制作原材料、过程并不凤凰彩票欢迎你(5557713.com)放心,她决定自己做。

  在网上搜集腊肉制作过程,又给母亲打电话询问,顾玥最后确定了一张“顾氏腊肉”流程单。

  前后花费了半个多月,几块腊肉终于挂在了阳台上。“制作过程手忙脚乱的,作料比例也不对,熏腊肉时甚至烧焦了半块,自己也被熏得眼泪直流……”顾玥的制作过程并不顺利,用她的话说是手忙脚乱。

  “看到成品时,很有成就感,这种快乐,和吃着买来的腊肉完全不同。”顾玥将制好的腊肉分给同事品尝,得到了大家的称赞,而“顾氏腊肉”制作流程也在同事之间传了起来,不少同事准备试试。

  “我觉得80后会做这些食品的人不多,得到别人赞许时的小小虚荣心也得到满足。”顾玥已经准备再次购买作料制作腊肉。

  天天腌泡菜

  和顾玥一样,喜欢自己倒腾食物的何奇家里,也是瓶瓶罐罐一大堆。

  “我就喜欢做点简单的食物。”何奇说。何奇是一所小学的语文老师,从小喜欢做饭的何奇,对传统美食也充满兴趣。

  一个高约20厘米的玻凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)璃瓶子里,是何奇自制的泡菜。“就是用盐水腌制的,有点咸有点酸。”何奇的泡菜瓶子里,有莲花白、胡萝卜、豇豆等菜。

  “泡菜生吃、和肉丝爆炒、做菜夹馍都很美味。”何奇的泡菜罐子里从来没空过,还常有同事过来捞一把。

  家住新民路的杨先生,每天早餐都要吃一个自己腌的咸蛋。以前一周在市场买一次,后来觉得咸蛋制作过程简单,就自己买来一只小桶开始腌制。

  “就是用盐水浸泡生鸡蛋,一周后就能吃了。”杨先生的咸鸡蛋也得到同事的青睐,不少同事都自制了咸鸡蛋、咸鹌鹑蛋等。

  杨先生同事杨华说:“自己腌的咸鸡蛋安全,价格还便宜。”

  网上晒成品

  25岁的朱女士是一家美容院的美容顾问,每周她都会做两三次便当。

  “大多是从网上搜的食谱,还去跟小区的老人家学过,营养健康。”朱女士的电脑里,存着腊八粥、元宵馅、八宝饭等多种食品的做法。

  “每次成功了,就把做法和成品样图发到网上。”朱女士的QQ空间里,有20多篇关于自制传统美食的日志,且成品图上都写着“私家制造”四个字。朱女士说,得到网友称赞时,心情特别好。

  一直坚持自己做饭的李娜说,如今很多年轻同事都是自带午饭,晒午饭、互相品尝成了她所在单位午餐时的一个重要环节。李娜认为,自制食品时自己乐在其中,还能保证品质,最重要的是“限量生产”,送给同事朋友更显心意。

  来源:新疆网

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